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Fundamentos da hospedagem
Três números resumem a saúde de qualquer meio de hospedagem: quanto você ocupa, por quanto vende e quanto cada quarto rende. Veja como calcular cada um e por que o RevPAR é o mais importante dos três.
Resposta rápida
Taxa de ocupação = diárias vendidas ÷ diárias disponíveis. Diária média (ADR) = receita de hospedagem ÷ diárias vendidas. RevPAR = receita de hospedagem ÷ diárias disponíveis, ou ocupação × diária média. O RevPAR mostra quanto cada quarto rendeu, vendido ou não.
A taxa de ocupação é a parcela das diárias disponíveis que foram vendidas em um período.
Taxa de ocupação = diárias vendidas ÷ diárias disponíveis × 100
As diárias disponíveis são o número de quartos multiplicado pelo número de dias. Uma pousada de 12 quartos tem 360 diárias disponíveis em um mês de 30 dias. Se vendeu 216, a ocupação foi de 60%.
Quartos fora de serviço por reforma costumam ser descontados das diárias disponíveis. O importante é usar sempre o mesmo critério, para que os meses sejam comparáveis.
A diária média, ou ADR (average daily rate), é o preço médio efetivamente cobrado por diária vendida.
Diária média = receita de hospedagem ÷ diárias vendidas
Se as 216 diárias do exemplo geraram R$ 64.800, a diária média foi de R$ 300. Note que ela raramente é igual à sua tarifa de balcão: descontos, tarifas não reembolsáveis, pacotes e promoções puxam a média para baixo, enquanto feriados e alta temporada puxam para cima.
Use apenas a receita de hospedagem. Café da manhã incluso na diária faz parte dela; frigobar, restaurante e passeios, não. Cortesias (diárias gratuitas) costumam ficar fora do cálculo.
O RevPAR (revenue per available room) responde à pergunta que mais importa: quanto cada quarto rendeu, em média, por noite, contando também as noites em que ficou vazio.
RevPAR = receita de hospedagem ÷ diárias disponíveis
ou, de forma equivalente, RevPAR = taxa de ocupação × diária média
No exemplo: R$ 64.800 ÷ 360 = R$ 180. Ou 60% × R$ 300 = R$ 180.
— diárias disponíveis
Duas pousadas de 12 quartos no mesmo mês de 30 dias. A primeira baixou o preço para encher; a segunda segurou a diária.
| Pousada A | Pousada B | |
|---|---|---|
| Diárias vendidas | 288 | 216 |
| Taxa de ocupação | 80% | 60% |
| Diária média | R$ 220 | R$ 300 |
| Receita de hospedagem | R$ 63.360 | R$ 64.800 |
| RevPAR | R$ 176 | R$ 180 |
A pousada B fatura mais com 72 diárias a menos, ou seja, com menos limpeza, lavanderia, amenities e desgaste.
A diária média divide a receita pelas diárias vendidas; o RevPAR divide pelas diárias disponíveis. O RevPAR considera os quartos vazios, por isso mostra o rendimento real do seu estoque.
Depende do destino e da época. Mais útil do que buscar um número ideal é comparar o seu RevPAR com o do mesmo período do ano anterior e com o de concorrentes parecidos.
A diária média tradicional usa a receita antes das comissões. Vale acompanhar também a receita líquida de comissões, para saber quanto cada canal realmente deixa no caixa.